Contrafilé Grelhado Perfeito com Alecrim e Bacon

Modo de preparo

1. Preaqueça uma chapa de ferro própria para grelhar em fogo médio-alto.
2. Enquanto a chapa aquece, lave os bifes de contrafilé, retire qualquer excesso de gordura ou aparas e seque-os bem com papel toalha.
3. Envolva a lateral de cada bife de contrafilé com 2 fatias finas de bacon e prenda-as firmemente com um ramo médio de alecrim.
4. Pincele toda a superfície dos bifes com o óleo vegetal.
5. Disponha os bifes na chapa quente e deixe grelhar por aproximadamente 3 a 5 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado.
6. Após virar os bifes pela primeira vez, polvilhe sal a gosto sobre a carne.
7. Retire os bifes do fogo e distribua-os imediatamente nos pratos.
8. Salpique pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto sobre cada bife.
9. Sirva o Contrafilé Grelhado com Alecrim e Bacon acompanhado de um salteado de pimentão com ervas de provence, se desejar.