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Receita do caderno

Contrafilé picante

Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de contrafilé, num pedaço só 1 colher de chá (cada) de grãos de pimenta verde, vermelha e preta 1 colher de chá de pimenta...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Retire toda a gordura do contrafilé. Moa grosseiramente as pimentas em grão; misture-as com a páprica, a pimenta calabresa, o gengibre e o coentro. Esfregue a mistura em toda a parte externa da carne, comprimindo levemente para fixar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 1 hora
  2. e 40 minutos (mais ao ponto); se quiser malpassado, deixe menos tempo. Retire-a do forno e sirva-a fatiada com legumes ou batata sautée.     

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