Contrafilé recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de salsinha picada grosseiramente
- 1/2 xícara chá de água
- 1 colher sopa de pimenta-do-reino
- 4 colher sopa de óleo
- 1 colher sopa de sal
- 150 gramas de tomate seco picado
- 100 gramas de mussarela ralada
- 1 quilo de contrafilé
🔥 Modo de Preparo
Abrir o contrafilé, formando uma manta. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino. Sobre a
manta, salpicar salsinha, cobrir com a mussarela e, por último, o tomate seco. Enrolar a
carne pelo lado mais comprido, como se fosse um rocambole. Amarrar com barbante e fechar
as extremidades com palitos de dente. Numa panela grande, aquecer o óleo em fogo baixo e
fritar o contrafilé. Colocar a água aos poucos e continuar fritando a carne até ficar
macia. Retirar do fogo e desamarre o barbante. Se desejar, servir com o molho formado na
panela.
