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Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190°C. Numa tigela, misture as avelãs, as sementes de girassol, os damascos e as tâmaras. Acrescente o açúcar, os flocos de cevada, a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam misturados. Junte o óleo de girassol e o suco de maçã, despejando a mistura sobre os ingredientes secos. Mexa até obter uma massa homogênea. Com uma colher de chá cheia, separe uma porção da massa e, com os dedos molhados, aperte-a, fazendo uma bola do tamanho de uma noz. Achate-a, formando um biscoito com cerca de 5 a 6 cm de diâmetro. Acerte as bordas com os dedos e coloque o biscoito num tabuleiro untado. Repita a operação com o restante da massa. Asse os biscoitos por 10 a 15 minutos ou até estarem ligeiramente crescidos e dourados. Transfira-os para uma grade e deixe esfriar. Os biscoitos se conservam num recipiente hermético por até 4 dias.
2. Rendimento: 16 porções (cookies)