Cookies de Abóbora
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de purê de abóbora
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1/2 colher de chá de cravo-da-índia
- 125 gramas de manteiga, amolecida
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 300 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 300 gramas de açúcar
- 1 ovo
- Cobertura:
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 250 gramas de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de baunilha
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o cravo-da-índia e o sal; reserve. Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme. Adicione a abóbora, o ovo e 1 colher de chá baunilha. Bata novamente até ficar cremoso. Misture os ingredientes secos. Tire colheradas da massa e coloque-as em um tabuleiro (achate um pouco os cookies). Asse no forno preaquecido por 15 a 20 minutos. Deixe os cookies esfriarem e aplique a cobertura usando um garfo.
Cobertura:
Misture o açúcar de confeiteiro, o leite, 1 colher de sopa de manteiga derretida e 1 colher de chá de baunilha. Acrescente o leite, como necessário, para conseguir aplicar a cobertura sobre os cookies.
Rendimento: 36 porções
