Cookies de Café e Especiarias
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara chá de confeitos coloridos, para decorar
- 1/2 xícara chá de manteiga ou margarina, amolecida
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 3/4 xícara chá de açúcar demerara
- 1/2 colher chá de pimenta-da-jamaica em pó
- 1/2 colher chá de essência de baunilha
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 colher chá de café solúvel
- 1 colher chá de água quente
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela pequena, misturar o café e a água. Mexer até o café se dissolver. Numa
tigela grande, juntar o café, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha. Bater em
velocidade média até obter uma massa levar e fofa. Juntar a farinha, o fermento, a
pimenta-da-jamaica e o sal. Bater em velocidade baixa até obter uma massa lisa. Dividir a
massa ao meio. Moldar dois cilindros de 4 cm de diâmetro. Cobrir os cilindros com os
confeitos. Envolver em filme plástico e levar para gelar por 3 ou 4 horas. Preaquecer o
forno a 1900C. Cortar os cilindros em fatias de 5 mm e arranjar em assadeiras sem untar,
distantes uns 5 cm. Assar por 6 a 8 minutos. Deixar esfriar bem antes de acondicionar.
