Cookies de chocolate
🛒 Ingredientes
- 2 xícara de chocolate ao leite picado em quadradinhos (aproximadamente 2 barras de 180 grs) (não usar gotas, elas são duras)
- 1 e 1/2 xícara chá de manteiga sem sal derretida (aprox. 275 gramas)
- 1 e 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
- 4 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar branco
- 2 colher sopa de essência de baunilha
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 colher chá de sal
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Reservar alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de
assar. Em uma tigela grande, colocar os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a
baunilha. Misturar bem. Derreter a manteiga e acrescentar na mistura de açúcar e ovos.
Mexer bem, até ficar homogêneo. Peneirar sobre a mistura a farinha juntamente com o sal
e o fermento. Juntar a aveia e o chocolate picado. Misturar, tampare levar à geladeira
por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura. Você pode fazer na noite
anterior e assar pela manhã. Não guardar a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode
estragar. Depois de bem dura, untar 2 formas grandes com manteiga e farinha, fazer bolas
de 4 a 5 cm de diâmetro e dê uma levar pressionada nela, para fica mais num formato de
disco, não de bola. Deixar um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro. Colocar
2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpicar com os flocos de aveia pra decorar.
Rende de 28 a 32 cooks grandes. Assar em forno preaquecido 190 graus por 12-13 minutos
apenas. Vão parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos. Aos poucos voce
descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar.
Deixar amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno. Por fora ele
fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido. Desfrutar com um
cafezinho ou leite puro gelado.
