Cookies maravilhosos

Modo de preparo

1. Reserve alguns pedacinhos de chocolate picado e da aveia, para enfeitar o cook antes de assar. Em uma tigela grande, coloque os açúcares, os ovos inteiros, as duas gemas e a baunilha. Misture bem. Derreta a manteiga. Acrescente na mistura de açúcar e ovos. Mexa bem, até ficar homogêneo. Peneire sobre a mistura a farinha juntamente com o sal e o fermento. Junte a aveia e o chocolate picado. Misture. Tampe e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, pois a massa deve ficar bem dura. Você pode fazer na noite anterior e assar pela manhã. Não guarde a massa mais do que 1 dia na geladeira, pode estragar. Depois de bem dura, unte 2 formas grandes com manteiga e farinha, faça bolas de 4 a 5 cm de diâmetro. Dê uma leve pressionada nela, para fica mais num formato de disco, não de bola. Deixe um espaço de 2 dedos de distância um cook do outro. Coloque 2 a 3 quadradinhos de chocolate em cima e salpique com os flocos de aveia pra decorar. Asse em forno pré aquecido a 190°C por mais ou menos 12 à 13 minutos. Os biscoitos parecer que não estão prontos mas confie, estarão prontos. Aos poucos você descobrirá o ponto exato do cook, pois a diferença de calor dos fornos pode influenciar. Deixe amornar, pois o cozimento ainda continua depois de tirado do forno. Por fora ele fica levemente crocante e dentro macio e com chocolate derretido.
2. Rendimento: 28 a 32 unidades