Copa lombo perfumado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 1,2 quilos de copa lombo
- 4 colheres de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 2 colheres de chá de talos de coentro
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de erva-doce
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de chá de sal grosso
- 1/2 colher de chá de cravo
- 3 anis-estrelado
- 2 canelas em pau
🔥 Modo de Preparo
Torre todos os temperos (menos o sal, o açúcar e o alho) em uma frigideira - mas sem deixar queimar! Retire do fogo e acrescente os ingredientes deixados à parte. Misture bem e, com eles, tempere a carne. Coloque-a em um saco plástico e deixe na geladeira por 48 horas, virando o saco de posição a cada 12 horas. Transfira a copa lombo com os temperos do saco plástico para um filme plástico, envolvendo-o em várias camadas. Leve a copa lombo, envolvido no filme, para cozinhar em água em fogo baixo por três horas. Retire da água e, com cuidado, retire o filme. Raspe os temperos da carne e leve ao forno até dourar. Fatie e sirva.
Rendimento: 6 porções
