Coq au vin
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
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🛒 Ingredientes
- 1 galo novo gordo ou 2 frangos médios
- 150 gramas de manteiga ou margarina
- 100 gramas de creme de leite
- 30 gramas de farinha de trigo
- 1/2 litro de vinho branco seco
- 2 dentes de alho socado
- pimenta-do-reino
- 2 fatias de bacon
- 1 lata de cogumelo
- 1 folha de louro
- 1 gema
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar o galo ou frangos pelas juntas, em pedaços regulares. Temperar com sal, pimenta, louro, alho socado e deixar repousar. Passar na farinha de trigo e dourar na manteiga com o bacon picado. Regar com o vinho e cozinhar até amaciar (cerca de 1 hora). Provar e verificar se o tempero está do seu gosto. Adicionar os cogumelos e ferver durante 5 minutos. Bater o creme de leite com a gema. Retirar os pedaços do galo ou do frango da panela e colocar num prato previamente aquecido. Despejar na panela o creme de leite com a gema e deixar aquecer sem ferver. Misturar salsa picada e despejar esse molho sobre o galo ou frangos.
