Coq au Vin
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- Sal e pimenta-do-reino
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho picados
- 3 cebolas grandes picadas
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de orégano fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 cravos-da-Índia
- 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
- 1 frango grande (cerca de 1 600 g), limpo e cortado pelas juntas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de bacon picado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 200 gramas de cogumelo fresco cortado em fatias
- 1 lata de creme de leite
- 6 ramos de salsa picada
🔥 Modo de Preparo
Prepare a vinha d'alhos , colocando , em tigela grande, sal, pimenta, o louro, o
alho, a cebola, o alecrim, o orégano, o azeite, os cravos e o vinho. Junte o frango e
deixe tomar gosto de 3 a 5 horas. Retire os pedaços de frango, deixe escorrer em uma
peneira, coe o tempero e reserve. Aqueça a manteiga em uma panela grande junto com bacon.
Frite aos poucos o frango, deixando dourar todos os lados. Polvilhe a farinha sobre o
frango e junte a vinha d'alhos. Acrescente o cogumelo e deixe cozinhar em fogo
brando, por cerca de 1 hora, ou até que o frango fique tenro. Apague o fogo, junte o
creme de leite, misture, salpique a salsa e sirva.
