Cordeiro à cabidela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 1 espinhaço de cordeiro
- 3/4 xícara de sangue de cordeiro ou de frango
- 1 pitada de polvilho ou amido de milho
- 1 maço de coentros ou salsinha
- 4 dentes de alho picados
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 maço de cebolinha
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Separar nas juntas todo o espinhaço do cordeiro, temperar com sal, alho amassado e
cebola, reservar por 1 hora na geladeira. Em uma panela de pressão cozinhar até a carne
ficar macia. Adicionar a pimenta, e metade do cheiro verde picado e mexer levemente.
Adicionar o polvilho ou amido de milho ao sangue e mexer até homogeneizar. Com a panela
em fervura adicionar o sangue e misturar bem. Cozinhar por mais 2 minutos, adicionar o
resto do tempero verde picado e servir acompanhado de arroz branco e angu de milho.
