Cordeiro ao mix de pimenta
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- 1 pernil de cordeiro de preferência desossado
- 1 punhado pimenta de seu gosto
- 2 copos de vinho branco seco
- 8 dentes de alho
- 4 ramos de alecrim
- Hortelã picadinha
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Pegar o pernil e passar o sal e o alho espremido na carne. Separar o alecrim dos ramos e
espalhar espremendo contra a carne para grudar. Jogar o vinho e deixar marinar por 3 horas
virando a carne de hora em hora. Preaquecer bem o forno a temperatura máxima. Pegar a
pimenta e fazer uma capa bem fina da pimenta no pernil. Acomodar o pernil em uma assadeira
sem o caldo. Reservar o caldo e colocar o pernil no forno por 15 minutos para selar a
carne. Tirar do forno e diminuir a temperatura para 200ºC. Regar a carne com o caldo
reservado e cobrir o pernil com papel de alumínio. Voltar ao forno por mais 1 hora.
Retirar do forno, tirar o alumínio, virar o pernil, e voltar para dourar por mais 20
minutos. Tirar do forno e fatiar.
