Cordeiro ao molho de hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de carne de cordeiro cortada em cubos
- 20 gramas de hortelã seca
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 500 gramas de coalhada fresca
- 200 gramas de grão-de-bico
- 150 ml de azeite de oliva
- 5 dentes de alho socado
- 100 ml de molho de tomate
- 5 gramas de pimenta árabe
- 1 maço de hortelã fresca
- 10 gramas de zatar. Sal
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne do cordeiro com a coalhada fresca, zatar, sal, alho, hortelã seca, azeite e pimenta árabe. Deixe na geladeira marinando por 12 horas. Coloque o grão-de-bico de molho por 6 horas. Cozinhe-o na própria água. Refogue o cordeiro marinado. Em seguida, junte a água do grão-de-bico, o molho de tomate e deixe cozinhar até ficar macio. Depois de pronto salpique com a hortelã fresco.
