Receita do caderno
Cordeiro ao molho de hortelã
Ingredientes: 1 quilo de carne de cordeiro cortada em cubos 20 gramas de hortelã seca 100 gramas de manteiga sem sal 500 gramas de coalhada fresca 200 gramas...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere a carne do cordeiro com a coalhada fresca, zatar, sal, alho, hortelã seca, azeite e pimenta árabe. Deixe na geladeira marinando por 12 horas. Coloque o grão-de-bico de molho por 6 horas. Cozinhe-o na própria água. Refogue o cordeiro marinado. Em seguida, junte a água do grão-de-bico, o molho de tomate e deixe cozinhar até ficar macio. Depois de pronto salpique com a hortelã fresco.
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