Cordeiro com Maracujá

Modo de preparo

1. Retire a pele e as gorduras. Amasse os alhos com o sal, faça furos na carne e tempere com o alho. Esfregue o alho por toda a carne. Bata ligeiramente a polpa de maracujá com um pouco do caldo de carne no liqüidificador. Passe pela peneira, acrescente o caldo restante e despeje sobre a carne. Leve para assar em forno quente (200º), preaquecido, por 1 hora. Vire a carne e asse por mais 1 hora. Retire do forno e fatie. Coe o caldo e misture com a farinha de trigo. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a manteiga e misture bem. Adicione as ameixas. Sirva com as fatias de carne.