Cordeiro com Maracujá
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1 perna de cordeiro de 3 a 4 quilos
- 1 e 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de ameixa sem caroço
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de sal
- 1 litro de caldo de carne
- 5 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Retire a pele e as gorduras. Amasse os alhos com o sal, faça furos na carne e tempere com o alho. Esfregue o alho por toda a carne. Bata ligeiramente a polpa de maracujá com um pouco do caldo de carne no liqüidificador. Passe pela peneira, acrescente o caldo restante e despeje sobre a carne. Leve para assar em forno quente (200º), preaquecido, por 1 hora. Vire a carne e asse por mais 1 hora. Retire do forno e fatie. Coe o caldo e misture com a farinha de trigo. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a manteiga e misture bem. Adicione as ameixas. Sirva com as fatias de carne.
