Cordeiro da Felicidade
🛒 Ingredientes
- 1 pernil de cordeiro pequeno (cerca de 2 quilos)
- 3 colher sopa de hortelã picada
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 4 colher sopa de gril maggi
- 2 xícara chá de vinho tinto seco
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 raminho de alecrim fresco
- 10 dentes de alho
- 1 romã grande
🔥 Modo de Preparo
De véspera, limpar o cordeiro, furar com o auxílio de um garfo e temperar com o alho
picado, o Gril e o vinho. Cobrir com plástico ou papel de alumínio e deixar na geladeira
para tomar gosto. Virar a carne, de vez em quando, para o tempero distribuir por igual. No
dia seguinte, colocar o pernil e os temperos em assadeira besuntada com manteiga, cobrir
com papel de alumínio e assar em forno médio alto (200oC) por cerca 40 minutos. Retirar
o papel de alumínio e deixar a carne dourar, por cerca de 20 minutos. Retirar o cordeiro
do forno, colocar na travessa em que será servido, fatiar uma parte e reservar,
mantendo-o aquecido. Levar a assadeira à chama do fogão e polvilhar com a farinha de
trigo. Quando começar a fritar, juntar uma xícara e 1/2 chá de água e mexer bem,
raspando o fundo. Quando formar um molho escuro, retirar do fogo, juntar a hortelã e o
alecrim e regar o cordeiro. Abrir as romãs, espalhar as sementes sobre a carne e servir a
seguir.
