Receita do caderno

Cordeiro na Anchova

Ingredientes: 600 gramas de Carré de cordeiro (corte tipo french rack) 7 Filés de anchova pequenos 2 ramos de alecrim 1 xícara de azeite

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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600 gramas de Carré de cordeiro (corte tipo french rack)7 Filés de anchova pequenos2 ramos de alecrim1 xícara de azeite

Vamos cozinhar

Esmague ou pique finamente a anchova e o alecrim, juntos. Coloque a mistura no azeite e com isso unte a peça de cordeiro. Coloque tudo em um saco plástico ou recipiente com tampa e deixe descansar por algumas horas em geladeira. Depois, asse o cordeiro no forno, preaquecido em temperatura alta, por cerca de 30 minutos, ou até que carne chegue ao seu ponto preferido de cocção, sendo ideal servi-la mal passada. Na hora de servir tempere com sal marinho e pimenta do reino moídos na hora.
Rendimento: 3 a 4 porções

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