Coroa de Arroz com Atum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 2 latas de atum (pequenas) de conserva em azeite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de farinha
- 6 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 copo de vinho branco
- 250 gramas de arroz
- 2 dentes de alho
- 1 copo de água
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta
- Colorau
- Piripiri
- 2 cebolas
- Limão
- Azeitonas
🔥 Modo de Preparo
Aloure as cebolas e os dentes de alho picados com azeite. Polvilhe com a farinha e deixe cozer. Adicione a polpa de tomate dissolvida no vinho branco, a água, a salsa e o louro. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de colorau e piripiri. Deixe apurar e junte o atum em lascas. Coza o arroz à crioula, tempere-o com um pouco de azeite suave (2 colheres de sopa) e enforme-o em coroa. Desenforme o arroz para um prato redondo. Retire a salsa e o louro do molho de atum e deite tudo dentro do buraco da coroa de arroz. Polvilhe com salsa picada e enfeite com gomos de limão e azeitonas.
