Coroa de arroz com atum

Modo de preparo

1. Lave o arroz, escorra e cozinhe durante 15 minutos em água a ferver, temperada com sal, pimenta, o curry e o louro. Escorra bem o arroz. Logo que o retirar do fogo, tire o louro e coloque numa forma com buraco no meio e untada com manteiga. Bata as natas com a mostarda e tempere com sal e pimenta-de-caiena à gosto. Junte o atum picado e escorrido e as azeitonas descaroçadas. Desenforme a coroa de arroz sobre o prato e no meio ponha o recheio preparado. Enfeite com azeitonas e rodelas de ovos cozidos, meias rodelas de limão e, se quiser, camarões.