Coroa de Arroz Vegana: Receita Simples e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo (se desejar, para refogar) e refogue o pimentão verde picado e a cebola picada até ficarem macios e translúcidos.
2. Adicione o arroz e o bife vegetal Superbom (previamente escorrido e desfeito, se necessário) à panela. Frite por alguns minutos, mexendo sempre, até o arroz ficar levemente tostado.
3. Despeje a água fervente, adicione o sal a gosto, o milho e a ervilha. Misture bem.
4. Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar sem mexer até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja cozido (aproximadamente 15-20 minutos).
5. Desligue o fogo, adicione a salsa fresca picada e deixe o arroz repousar na panela tampada por cerca de 5 minutos.
6. Com uma colher grande, misture delicadamente o arroz. Em seguida, transfira o arroz ainda quente para um molde de coroa (ou outro molde de sua preferência), pressionando levemente para firmar.
7. Desenforme a coroa de arroz em uma travessa de servir. Sirva imediatamente, ainda quente.
8. Sugestão: Acompanhe com um molho bechamel vegano, molho de creme de aspargos ou molho de creme de cogumelos para um toque extra de sabor.