Coroa de bacalhau
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado grosso
- 2 colheres sopa de margarina
- 1 xícara chá de cheiro-verde
- 1/4 xícara chá de azeite
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 xícara chá de água
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde sem sementes e em tiras
- 1 pimentão amarelo sem sementes e em tiras
- 4 batatas grandes sem casca e em cubos
- 20 azeitonas pretas sem caroço picadas
- 3 dentes de alho picados
- Azeite para untar
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Desfiar o bacalhau e o mantenha aquecido. e levar ao micro-ondas por 10 minutos em
potência alta. Retirar do microondas, micro-ondas, Micro-ondas, mexer e tampar. Deixar descansar por 10 minutos.
Espremer a batata e colocar num refratário. Juntar a margarina, o leite e o sal. Misturar
e reservar. Em outro refratário colocar a cebola, os dois tipos de pimentão, o alho e o
azeite. Tampar e levar ao micro-ondas por 5 minutos em potência alta, mexendo na metade do
tempo. Temperar com sal e com o cheiro-verde. Acrescentar a azeitona picada. Untar com
azeite uma forma de anel refratária e fazer camadas com o bacalhau e o preparado de
cebola, mas finalizar com o bacalhau. Cobrir com o purê de batata ainda quente,
pressionando bem para as camadas ficarem firmes. Polvilhar com o queijo e levar ao
micro-ondas por 5 minutos. Servir em seguida.
