Receita do caderno
Coroa de bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 45 mmutos Média dificuldade Recheio: 1/2 xícara chá de creme de leite fresco 1/2 xícara chá de cheiro-verde 1/2...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 20 separados
Modo de preparo
- Recheio:
- Cortar uma abobrinha em cubos. Cortar as demais em fatias no sentido do comprimento e
- reservar. Refogar a cebola na margarina e juntar a abobrinha em cubos. Colocar o bacalhau
- e misturar bem. Acrescentar os ovos, o molho bechamel e o creme de leite. Temperar com
- sal, pimenta e cheiro-verde. Misturar bem, deixar cozinhar por 5 minutos e reservar.
- Pincelar com azeite um refratário redondo. Distribuir as fatias de abobrinha até cobrir
- todo o fundo, deixando as pontas para fora. Despejar o recheio no centro e polvilhar com a
- mussarela. Dobre as pontas da abobrinha para dentro, fechando a coroa. Preaquecer o forno
- em temperatura alta e levar a forma ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
- Molho:
- Numa panela, colocar o creme de leite fresco e o endro. Temperar com sal e pimenta e
- deixar cozinhar até se reduzir e encorpar. Retirar a forma do forno e deixar amornar um
- pouco. Retirar da forma com cuidado e regar com o molho antes de servir.
