Coroa de Costelinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 costelinha de porco
- 2 colheres de sopa de tomilho
- 1 xícara de vinho
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- 2 limões
- Mini batatas:
- 1 quilo de mini batatas
- 2 colheres de alecrim
- Sal grosso
- Chutney de banana:
- 4 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 4 bananas nanicas maduras
- 1 colher de sopa de mel
- 2 pimentas dedo de moça
- 1/2 xícara de uva passa
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de vinagre
- Noz moscada a gosto
- 1 pitada de sal
- 1 pau de canela
- 1 limão siciliano
🔥 Modo de Preparo
Temperar a costelinha um dia antes para pegar o tempero.
Batata:
Cozinhar a batata em água rapidamente. Escorrer e colocar numa assadeira com o azeite, o sal e o alecrim. Assar em forno médio até dourar.
Chutney:
Em uma panela, colocar as bananas cortadas, o alho picado, o mel, as pimentas picadas, o gengibre, a canela, a uva passa, o sal, o vinagre e a noz moscada. Cozinhar até virar uma pasta. Depois de desligar, colocar a cebolinha picada e o limão ralado.
Rendimento: 8 porções
