Coroa de Costelinha com Farofa

Modo de preparo

1. Comece pela farofa: frite o bacon no azeite até ficar torradinho. Acrescente a banana, os ovos e misture bem. Tire do fogo, acrescente as farinhas, misture bem e reserve. Para a carne bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador, regue a costelinha e deixe marinar na geladeira por uma hora. Enrole a manta, amarre com um barbante, acrescente o molho da marinada, recheie com a farofa e leve ao forno coberta com papel alumínio por 1 hora. Retire o papel alumínio e volte ao forno para dourar bem. Tire do forno, descarte o barbante, salpique a salsinha e sirva com arroz a grega.