Coroa de pão com salsicha

Modo de preparo

1. Faça um monte de farinha com um buraco no centro. Coloque dentro o açúcar e o sal e, depois, junte o fermento, diluído num pouco de água, e a banha. Adicione a restante água e vá puxando a farinha para o centro, incorporando pouco a pouco na massa. Bata e trabalhe bem a massa. Coloque para levedar num sítio morno, tampada, para não se expor a correntes de ar. Passado cerca de 2 horas ½, deve estar suficientemente levedada para ser tendida num retângulo. Coloque o picado de salsicha, enrole e disponha dentro de uma forma, previamente untada com manteiga. Deixe levedar novamente até encher a forma. Leve para cozinhar em forno quente durante 30 minutos mais ou menos (convém verificar se está cozida).
2. Recheio:
3. Tire a pele das salsichas e amasse bem o recheio com os 2 ovos, temperando com pimenta e se necessário com sal.