Coroa de peixe
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de atum ou cação
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz cru
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola pequena picada
- Salsa picada a gosto
- 1 cebola picada
- 2 ovos batidos
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Cortar o peixe em cubos médios e levar ao fogo com o extrato de tomate, o óleo, o alho, o sal, a pimenta, o louro e a cebola. Refogar tudo e deixar cozinhar o peixe. Acrescentar a salsa e reservar. Em outra panela, refogar o arroz com o óleo e a cebola e usar a água do cozimento do peixe para cozinhar. Se necessário, completar com mais água, para atingir a medida indicada. Depois do arroz pronto, juntar os ovos batidos e misturar. Em uma forma de anel, untada e polvilhada com farinha de rosca, colocar a metade do arroz misturado com os ovos, espalhar o peixe e cobrir com o restante do arroz. Pressionar levemente e polvilhar com farinha de rosca. Levar ao forno médio, pré-aquecido, até ligar todas as camadas.
