Receita do caderno
Coroa de salmão
Ingredientes: Salmão defumado 500 gramas de miolo de camarão cozido 500 gramas de filés de pescada 1 sopa de espargos instantânea 200 ml de natas para...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe os filés em água temperada com sal, escorra e reserve. Faça a sopa instantânea. Junte as natas para culinária, o peixe cozido e desfeito em lascas, e o miolo de camarão cortado em pedacinhos (reserve cerca de 10 camarões inteiros). Aqueça 1
- xícara de chá do caldo do cozimento do peixe e dissolva as folhas de gelatina, previamente demolhadas em água fria. Acerte o tempero do sal e condimente com pimenta. Junte ao preparado da sopa. Forre os lados de uma forma amovível com as fatias de salmão e, no fundo, disponha os camarões que tinham sido reservados e algumas folhinhas de salsa. Encha com o composto, cuidadosamente. Leve para geladeira até solidificar completamente. Desenforme e sirva decorado com azeitonas.
