Corvina grelhada na brasa com legumes

Modo de preparo

1. Prepare o peixe, retire as escamas a barrigada, corte as barbatanas com uma tesoura, mas
2. deixe as guelrras. Passar pela água, seque com guardanapos de papel. Coloque em uma
3. bandeja coloque o azeite nos dois lados e o sal grosso, deixe marinar cerca de 30 minutos.
4. "Coza" com um pouco de sal aos brócolis, o feijão verde e as batatas
5. descascadas e cortadas ao meio pela parte mais comprida. Fazer umas boas brasas, coloque
6. os peixes numa grelha para assar não muito perto da brasa, pois podem queimar. Asse um
7. lado. Quando estiver assado, vire para o outro lado, nunca asse o mesmo lado duas vezes,
8. isso deverá assar entre 7 a 10 minutos no máximo. Enquanto assar passar com um pincel um
9. pouco de azeite nos lados assados. Retire e coloque em uma travessa juntamente com os
10. brócolis, o feijão e as batatas. Aquecer a manteiga, coloque em uma mantegueira de aço
11. inox por exemplo e regue a manteiga derretida sobre o peixe e os legumes. Junte algumas
12. rodelas de limão que serve também para enfeitar e saborear. Dica: A corvina não é um
13. peixe gordo por isso passar o azeite antes e durante a assadura que também evita que
14. grude o peixe na grelha e regue com manteiga, fica muito saboroso. Se preferir regue com
15. azeite no lugar da manteiga se for apreciador de vinho acompanhe com vinho verde
16. português ou um vinho branco seco preferentemente gelado e bom apetite.