Receita do caderno
Costela
Ingredientes: 1 ponta de agulha completa (com o matanbre) Sal grosso (suficiente para cobrir a carne) 1/2 litro de vinagre de vinho tinto 1/2 de água Manteiga...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma forma quadrada (que caiba a costela sem cortar) colocar a costela com os ossos
- virados para baixo. Bater todos os temperos no liquidificador. Esfregar somente na parte
- de cima da costela. Cobrir com uma camada de sal grosso toda a carne, na forma, colocar ½
- litro de vinagre e 1/2 litro de água. Não deixar cair muito sal na água para não
- salgar. Levar ao forno por aproximadamente 4 horas. Após este período retirar a camada
- de sal e voltar ao forno (forte) para dourar por mais ou menos 10 minutos.
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