Costela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 ponta de agulha completa (com o matanbre)
- Sal grosso (suficiente para cobrir a carne)
- 1/2 litro de vinagre de vinho tinto
- 1/2 de água
- Manteiga
- Cebola
- Alecrim
- Alho
🔥 Modo de Preparo
Em uma forma quadrada (que caiba a costela sem cortar) colocar a costela com os ossos
virados para baixo. Bater todos os temperos no liquidificador. Esfregar somente na parte
de cima da costela. Cobrir com uma camada de sal grosso toda a carne, na forma, colocar ½
litro de vinagre e 1/2 litro de água. Não deixar cair muito sal na água para não
salgar. Levar ao forno por aproximadamente 4 horas. Após este período retirar a camada
de sal e voltar ao forno (forte) para dourar por mais ou menos 10 minutos.
