Costela ao forno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costela de boi
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 100 ml de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 600 gramas de cenoura
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 quilo de batatas fritas
- 1/2 maço de salsinha
- 3 dentes de alho
- suco de 1 limão
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Eliminar a gordura das costelas. Temperar com sal, pimenta, o alho esmagado, o suco de
limão e o vinho. Deixar nessa marinada por algumas horas. Retirar a carne e reservar a
marinada. Num refratário, colocar a carne sobre a salsinha. Regar com o azeite e levar ao
forno para assar lentamente. De vez em quando, regar a carne com um pouco da marinada.
Mexer várias vezes, para assar de todos os lados. Raspar as cenouras, cortar em rodelas e
cozinhar rapidamente em água com sal. Escorrer e refogar na margarina. Servir a costela
com as cenouras e as batatas fritas.
