Costela ao forno

Modo de preparo

1. Eliminar a gordura das costelas. Temperar com sal, pimenta, o alho esmagado, o suco de
2. limão e o vinho. Deixar nessa marinada por algumas horas. Retirar a carne e reservar a
3. marinada. Num refratário, colocar a carne sobre a salsinha. Regar com o azeite e levar ao
4. forno para assar lentamente. De vez em quando, regar a carne com um pouco da marinada.
5. Mexer várias vezes, para assar de todos os lados. Raspar as cenouras, cortar em rodelas e
6. cozinhar rapidamente em água com sal. Escorrer e refogar na margarina. Servir a costela
7. com as cenouras e as batatas fritas.