Costela Bananinha ao vinho branco

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 170°C por 15 minutos. Tempere a carne com o sal e o alho.
2. Distribua a cebola no fundo de uma assadeira pequena e funda. Acomode a carne por cima, sem amontoar excessivamente.
3. Despeje o vinho e a água pelas laterais. Cubra bem com papel-alumínio, vedando as bordas para reter o vapor.
4. Asse por 2 horas. Abra com cuidado para liberar o vapor e verifique se a carne cede à pressão de um garfo; se ainda estiver firme, cubra e asse por mais tempo.
5. Quando estiver macia, retire o papel e aumente o forno para 220°C. Asse por cerca de 20 minutos, virando as tiras uma vez, até dourarem e o caldo ficar mais concentrado.
6. Confira temperatura interna mínima de 63°C e deixe descansar por 5 minutos antes de servir com a cebola e o caldo da assadeira.