Costela Bovina Assada com Legumes: Receita Suculenta no Forno

Modo de preparo

1. **Prepare a Costela:** Retire o excesso de gordura da costela bovina e coloque-a em uma tigela grande. Reserve.
2. **Prepare o Tempero:** Em outra tigela, misture o vinho branco, manjericão picado, salsinha picada, alho amassado, pimenta-do-reino moída, orégano fresco, folha de louro e sal a gosto.
3. **Marine a Carne:** Despeje o tempero sobre a costela na tigela, certificando-se de cobrir bem todos os lados. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por, no mínimo, 30 minutos na geladeira para absorver os sabores.
4. **Primeiro Cozimento:** Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Transfira a costela marinada para uma assadeira de 23 x 33 cm e despeje todo o tempero restante por cima. Cubra a assadeira firmemente com papel-alumínio.
5. **Asse a Costela:** Leve ao forno pré-aquecido por 4 horas. A carne deve ficar levemente cozida e macia.
6. **Adicione os Legumes:** Retire a assadeira do forno. Distribua as batatas, cenouras e cebolas cortadas ao lado da costela.
7. **Segundo Cozimento:** Volte a assadeira ao forno (ainda coberta com papel-alumínio) por mais 1 hora, ou até que os legumes estejam macios.
8. **Finalize e Doure:** Retire o papel-alumínio e retorne a assadeira ao forno por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja dourada e crocante por fora.
9. **Sirva:** Retire do forno, corte a costela em fatias generosas e sirva imediatamente com os legumes assados.