Costela com abóbora

Modo de preparo

1. Em um recipiente misture a páprica e a farinha de trigo e passe na carne. Na panela de pressão aqueça o óleo e doure a costela. Acrescente a cebola, o alho e o caldo de carne. Feche a panela e cozinhe a carne durante 30 minutos, no fogo brando, após o início da pressão. Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão antes de abrir a panela. Acrescente a abóbora e cozinhe no fogo brando, sem pressão, até ficar bem macia. Junte as folhas de sálvia e sirva em seguida. A costela bovina, conhecida como ponta-de-agulha, é ideal para cozidos e assados.
2. Rendimento: 8 porções