Costela com Farofa e Banana-da-Terra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
Avalie
4.3
/ 5
234 votos
🛒 Ingredientes
- 1 peça de costela bovina (aproximadamente 3 quilos)
- cheiro-verde picado (guarde um pouco para a farofa)
- 6 dentes de alho amassados
- 1 punhado de sal grosso
- 1 copo vinho tinto seco
- Farofa:
- 500 gramas farinha de mandioca tipo biju (em flocos)
- 1 cebola grande picada
- Outros Ingredientes:
- 3 bananas-da-terra fatiadas
- 1 fio de óleo para fritar as bananas
🔥 Modo de Preparo
Limpe a costela, retirando o sebo, tempere com sal, alho, vinho e cheiro-verde, cubra com papel alumínio e deixe descansar por no mínimo uma hora. Leve ao forno médio por duas horas e então verifique com um garfo se a carne está bem assada e macia. Se não estiver, cubra novamente e volte ao forno. Depois de bem assada e macia, retire o papel alumínio e volte ao forno, para dourar. Passe a costela para uma travessa, retire parte da gordura que se acumulou na assadeira e, na própria assadeira, frite a cebola e faça a farofa, adicionando um pouco de cheiro-verde no final. Frite as bananas no óleo e sirva seu banquete brasileiro, com uma boa salada verde.
Rendimento: 8 porções
