Costela com mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 1,5 quilos de costela bovina sem gordura
- 1/2 quilo de mandioquinha cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de alho amassado
- sal, pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 e 1/2 xícara(chá) de água
- 2 folhas de louro
- 1 cubo de carne
- 2 cebolas
- Molho:
- 2 colheres de sopa de trigo
- 1 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne com alho, sal, pimenta, vinagre, louro e frite em fogo médio em panela de pressão aquecida com óleo até dourar. Acrescente a água, cebola, tampe a panela e cozinhe por 2hs em fogo baixo. Retire da pressão acrescente o caldo de carne e a mandioquinha volte ao fogo médio e cozinhe por mais 15min com a panela aberta. Retire a carne, mandioquinha e coloque em refratário. Na mesma panela adicione o trigo dissolvido em água ao caldo do cozimento. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Despeje sobre a carne, mandioquinha e sirva. Ao abrir a panela a carne estiver dura, cozinhe com a panela destampada até ficar macia.
Rendimento: 6 porções
