Costela com mandioquinha

Modo de preparo

1. Tempere a carne com alho, sal, pimenta, vinagre, louro e frite em fogo médio em panela de pressão aquecida com óleo até dourar. Acrescente a água, cebola, tampe a panela e cozinhe por 2hs em fogo baixo. Retire da pressão acrescente o caldo de carne e a mandioquinha volte ao fogo médio e cozinhe por mais 15min com a panela aberta. Retire a carne, mandioquinha e coloque em refratário. Na mesma panela adicione o trigo dissolvido em água ao caldo do cozimento. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Despeje sobre a carne, mandioquinha e sirva. Ao abrir a panela a carne estiver dura, cozinhe com a panela destampada até ficar macia.
2. Rendimento: 6 porções