Costela de boi com cerveja
🛒 Ingredientes
- 2 quilos de costela de boi limpa e cortada em pedaços
- 2 latas de cerveja branca
- 4 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 500 gramas de batata doce branca cortada em pedaços médios
- 300 gramas de batata-bolinha com casca
- 1 envelope de caldo de carne em pó
- 1 colher de sopa de manjericão seco
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha
- 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
- 1 xícara de chá de salsa picadinha
- 1 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande ralada
- 1 colher de sopa de óleo
- suco de 1 limão
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela tempere a costela de boi com cebola, alho, caldo de carne em pó, manjericão seco, noz-moscada, molho de pimenta vermelha, suco de limão, óleo e sal a gosto. Deixe marinar por 2 horas. Numa panela de pressão coloque a carne marinada e adicione os tomates e a cerveja branca. Cozinhe em fogo médio na pressão por 40 minutos ou até que a carne esteja macia. Acrescente batata-bolinha com casca, batata doce branca,a cebola, salsa picadinha e cebolinha verde. Corrija o sal e, se necessário, acrescente um pouco mais de água quente,apenas o suficiente para cobrir as batatas, e cozinhe por mais uns 8 a 10 minutos na pressão. *Retire imediatamente a pressão e sirva acompanhado de arroz branco e uma salada de agrião.
Rendimento: 6 porções
