Costela de boi recheada ao forno

Modo de preparo

1. Misturar todos os ingredientes, menos o queijo, que deve ser cortado em cubos pequenos e reservado. Temperar a costela à gosto e deixar descansando por aproximadamente 2 horas, com o sal grosso (o sabor fica mais acentuado). Fazer um saco com a costela sem retirar os ossos, rechear com todos os ingredientes, alternando o queijo. Enrolar em papel alumínio sem deixar furar ou rasgar o papel.
2. Molho:
3. Misturar tudo, acrescentando o creme de leite com o soro bem consistente (por último). Regar este creme sobre a costela assada ou servir à parte. Não deixe ressecar a pele da costela. Ela deve ficar dourada e molhada.