Costela de carneiro recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1 costela de carneiro
- alho socado
- suco de 1 limão
- pimenta síria
- sal
- Recheio:
- 1 e 1/2 quilos de carne moída
- 3 xícara chá de arroz
- 3 colher (sobremesa) de manteiga
- 3 colher sopa de caldo de carne
- pimenta síria
- açafrão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Na véspera, limpar a costela e temperar com o alho, o sal, a pimenta e o limão. Tirar a
gordura e temperar por dentro também. No dia seguinte, fazer o recheio misturando a carne
e o arroz cozidos com a manteiga. Temperar com o sal e a pimenta síria. Ir acrescentando
aos poucos o caldo de carne, até que tudo fique bem misturado. Juntar o açafrão.
Finalmente, rechear e costurar a costela. Levar para cozinhar em água e sal. Servir
acompanhada de coalhada fresca.
