Costela de cordeiro com marinada

Modo de preparo

1. Lavar os tomates, dividir ao meio, eliminar as sementes e picar grosseiramente. Colocar
2. numa tigela, juntar o salsão e a cebola cortada em rodelas, as folhas de hortelã e o
3. alho picados. Temperar com o vinagre, metade do óleo, 1 pitada de sal e 1 pitada generosa
4. de pimenta-do-reino e misturar bem. Cobrir com filme plástico e deixar a marinada
5. descansar na geladeira. Enquanto isso, lavar o tomilho, a salsinha e a manjerona, enxugar
6. e picar. Numa panela pequena, derreter a manteiga com o óleo restante e pincelar as
7. costeletas. Temperar com sal e pimenta-do-reino e distribuir sobre a placa do forno
8. forrada com papel-manteiga. Levar ao forno e cozinhar no grill por 7-8 minutos de um lado.
9. Depois, virar e deixar cozinhar de outro lado. Polvilhar as costeletas ainda quentes com
10. as ervas picadas e transferir para uma travessa com a marinada de tomates. Servir a
11. seguir.