Costela de Panela com Legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
Avalie
4.5
/ 5
943 votos
🛒 Ingredientes
- 2 quilos de costela bovina
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de curcuma
- 2 batatas cortadas em quatro
- 2 chuchus cortados em quatro
- 4 tomates cortados em cubo
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de coloral
- 1 copo (americano) de óleo
- 1 caldo de carne
- 3 litros de água
- 1 cambotchá
- Sal a gosto
- Para Salpicar:
- 1 colher de chá de salsinha picada
🔥 Modo de Preparo
Tempere a costela como alho, o sal, o colorau, a curcuma e a pimenta, deixe marinando por uma hora. Enquanto isso, cozinhe os legumes com 3 litros de água acrescentando o caldo de carne. Deixe cozinhar. Em uma panela, coloque o óleo e deixe ficar bem quente. Coloque a cebola, os pimentões e o tomate, apurar. Em seguida coloque a costela e vá refogando e acrescentando água aos poucos. Tampe e deixe cozinhar até que fique dourada e macia, logo após, coloque os legumes alternando-os. Complete com o caldo de legumes e deixe cozinhar por quinze minutos para que os legumes absorvam o sabor da costela e engrosse o caldo. Salpique com salsinha e sirva com arroz branco, purê ou polenta.
