Costela de porco glaçada

Modo de preparo

1. Limpar as costeletas, retirar o excesso de gordura, lavar e enxugar. Colocar em uma panela
2. 2 litros de água, o suco de limão, o maço de salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Levar ao fogo e, assim que ferver adicionar as costeletas e cozinhar por 20 minutos, ou
4. até ficarem macias. Retirar, escorrer a água e reservar. Para fazer o glacê, aquecer o
5. óleo em uma panela e acrescentar a cebola e o gengibre. Refogar por 2 minutos em fogo
6. baixo, mexer sempre. Juntar o mel e o amido de milho dissolvida no vinho e cozinhar, sem
7. parar de mexer, até obter uma mistura encorpada. Pincelar as costeletas com o glacê,
8. colocar em uma assadeira e assar em fogo médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até
9. dourar. Servir os pêssegos e abacaxi grelhados. Parta 3 pêssegos grandes ao meio,
10. retirar os caroços e polvilhar 1 colher sopa do açúcar confeiteiro. Aquecer uma
11. grelha e distribuir os pêssegos e 6 fatias grossas de abacaxi. Grelhar por 3 minutos,
12. virar as frutas e deixar por mais 3 minutos, ou até ficarem macias.