Costela desossada recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 3 quilos de costela bovina (peça)
- 1 pacote de farofa de mandioca pronta temperada (500 gramas)
- 300 gramas de queijo provolone cortado em palitos
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 300 gramas de bacon cortado em palitos
- 1 lingüiça calabresa cortada em palitos
- 1/2 colher de sopa de alho picado
- 2 cenouras cortadas em palitos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 cebolas cortada em 4
🔥 Modo de Preparo
Com a ajuda de uma faca de ponta afiada, siga o osso e faça cortes no sentido do comprimento do osso e vá raspando a faca delicadamente para soltar o osso. Abra a carne e tempere com sal e pimenta. Arrume o bacon, a calabresa, o queijo, a cebola e a cenoura sobre a carne. Enrole como rocambole e amarre com barbante. Embrulhe em papel celofane para assados e leve ao forno baixo, preaquecido, por 4 horas. Retire o papel e asse por mais 30 minutos. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho. Em seguida, coloque a seleta e frite por 3 minutos. Adicione a farofa pronta e a cebolinha. Fatie a carne e sirva acompanhada da farofa.
Rendimento: 10 Porções
