Costela dourada com farofa

Modo de preparo

1. Pegar a costela colocar em uma forma. Furar a costela com a ponta da faca e temperar com o
2. sal e o alho picado. Em seguida jogar o suco de limão e deixar de molho por 10 minutos.
3. Em uma panela colocar o bacon e fritar até ficar dourado. Jogar em cima da costela,
4. cobrir com papel alumínio levando ao forno (300ºC) por 25 minutos. Retirar do forno
5. virar a costela e acrescentar o azeite sabor azeitona. Não cobrir, levar novamente ao
6. forno por mais 20 minutos.
7. Farofa:
8. Em uma frigideira colocar o bacon que restou. Fritar até dourar. Acrescentar as cebolas
9. médias cortadas em rodelas e dourar. Em seguida acrescentar a farinha e o sal a gosto.
10. Mexer bem. Desligar o fogo e acrescentar 1 xicara de coentro picado. Retirar a costela do
11. forno e servir com a farofa.