Receita do caderno

Costela em pedaços no espeto (para churrasco)

Ingredientes: Uma costela de 5 a 8 quilos Sal grosso

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 2 separados

Uma costela de 5 a 8 quilosSal grosso

Vamos cozinhar

Corte as ripas em pedaços não muito grandes. Polvilhe com um pouco de sal grosso. Coloque no espeto, todas com o osso no mesmo sentido. Asse na altura média da churrasqueira, com a parte da osso voltada para baixo, em braseiro médio. Quando a carne começar a se soltar do osso, vire o espeto. Mantenha o braseiro com calor médio. Continue assando por mais 3 horas, sempre em braseiro médio. Costuma calcular 600 gramas de carne por pessoa, por causa do osso.

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