Costela na farofa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de costela de vaca
- 1/2 xícara chá de óleo
- 1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Manjericão
- Pimenta e Sal
- Farofa:
- 1 xícara chá de cebolinha verde picada
- 4 xícara chá de farinha de milho
- 50 gramas de queijo ralado
- 5 cebolas cortadas
- Azeitonas a gosto
- temperos a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aferventar a costela com um pouco de vinagre e cozinhar na panela de pressão por
aproximadamente 30 minutos. Após o cozimento, temperar com o alho, a folha de louro, sal,
pimenta, manjericão e o suco de laranja. Deixar no tempero por aproximadamente 30
minutos. A seguir, aquecer o óleo em uma frigideira e fritar a costela. Deixar dourar,
retirar e reservar. Na mesma frigideira refogar a cebola (retirar um pouco para enfeitar o
prato). Juntar as azeitonas, orégano, pimenta vermelha e a farinha de milho. Mexer até
se agregarem todos os ingredientes. Juntar o queijo ralado e misturar. Desligar e
polvilhar a cebolinha verde.
