Costela no Sal Grosso
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
Avalie
4.7
/ 5
559 votos
🛒 Ingredientes
- 5 quilos de costela bovina
- 7 quilos de sal grosso (aproximadamente)
🔥 Modo de Preparo
Fazer uma camada de sal grosso de mais ou menos 1 cm em uma assadeira retangular. Colocar
a costela na assadeira de forma com que os ossos fiquem para baixo. Cobrir a costela com
mais ou menos 2 a 3 cm de sal, tomando o cuidado de não deixar partes da carne expostas,
deve-se cubrir toda carne. Levar ao forno preaquecido a 250º graus e deixar por 2 horas e
30 minutos. Ao retirar a assadeira do forno quebrar a camada de cima e retirar a costela,
bater um pouco para retirar o exesso de sal e servir. A quantidade de sal grosso deixa a
carne no ponto, não fica salgada, o sal absorver a maior parte da gordura e água
eliminadas pela carne.
