Costela no Sal Grosso

Modo de preparo

1. Fazer uma camada de sal grosso de mais ou menos 1 cm em uma assadeira retangular. Colocar
2. a costela na assadeira de forma com que os ossos fiquem para baixo. Cobrir a costela com
3. mais ou menos 2 a 3 cm de sal, tomando o cuidado de não deixar partes da carne expostas,
4. deve-se cubrir toda carne. Levar ao forno preaquecido a 250º graus e deixar por 2 horas e
5. 30 minutos. Ao retirar a assadeira do forno quebrar a camada de cima e retirar a costela,
6. bater um pouco para retirar o exesso de sal e servir. A quantidade de sal grosso deixa a
7. carne no ponto, não fica salgada, o sal absorver a maior parte da gordura e água
8. eliminadas pela carne.