Costela recheada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1 costela bovina de 2,5 quilos
- Louro, sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- Recheio:
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Faça um furo na carne rente aos ossos. Em uma tigela, coloque os temperos e deixe a carne descansar nessa mistura por 1 hora. Para o recheio, derreta a manteiga em uma frigideira e quebre o ovo, mexendo até cozinhar. Junte a farinha e refogue por 2 minutos. Retire do fogo, junte a salsa e, se necessário, tempere com sal. Preencha a cavidade da costela com o recheio e feche com palitos. Tempere com sal e reserve. Coe os temperos do molho, reservando o vinho. Embrulhe a carne em papel alumínio, coloque em uma assadeira com o osso virado para baixo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora, regando com o vinho. Retire o papel e asse por mais 2 horas, virando a cada 30 minutos e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
