Costela Suína Assada Suculenta com Vinho e Azeitonas

Modo de preparo

1. Prepare a Costela: Com a ponta de uma faca afiada, faça pequenos furos por toda a superfície da costela de suíno.
2. Recheie: Insira as azeitonas nos furos feitos na costela, distribuindo-as uniformemente.
3. Tempere: Em uma tigela grande, tempere a costela com sal, pimenta-do-reino moída na hora, alho socado e cebola picada. Esfregue bem os temperos por toda a carne.
4. Prepare a Marinada: Transfira a costela temperada para uma vasilha funda. Regue com o molho inglês e o vinho branco seco. Espalhe as folhas de louro picadas por cima.
5. Marine: Cubra a vasilha e deixe a costela marinar na geladeira por um período de 3 a 4 horas, para absorver bem os sabores.
6. Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C - 200°C).
7. Asse: Coloque a costela marinada em uma assadeira. Pincele generosamente com óleo vegetal. Leve ao forno pré-aquecido.
8. Regue e Doure: Durante o cozimento, regue a costela frequentemente com o próprio líquido da marinada e o molho que se formar na assadeira. Continue assando até que a costela esteja bem macia, assada e dourada.
9. Sirva: Retire do forno e sirva a costela quente. O molho formado na assadeira pode ser servido à parte em uma molheira.