Costela Suína na Brasa com Gergelim

Modo de preparo

1. Descongele a costela suína na brasa de véspera e sob refrigeração. Em um refratário, junte o gengibre, o alho, a pimenta-do-reino, o vinho, o açúcar e misture bem. Regue a costela com este tempero e leve-a ao forno para assar por 40 minutos ou até que doure. Salpique o gergelim torrado e sirva a seguir.
2. Mandiocas Douradas:
3. Cozinhe a mandioca em água e sal, corte em pedaços médios e doure-a levemente em óleo quente. Retire da panela e salpique o parmesão ralado. Sirva a seguir acompanhando as costelas.
4. Se preferir, utilize a mandioca congelada. Leve diretamente ao forno para dourar, besuntada em óleo e polvilhada com o parmesão ralado.