Costelas ao forno

Modo de preparo

1. Separe as costelas e elimine o excesso de gordura. Misture a farinha com sal e pimenta do reino à gosto e polvilhe sobre as costelas envolvendo-as por igual. Aqueça o óleo numa frigideira e vá fritando as costelas, poucas por vez, até que dourem por igual. Retire-as e coloque numa forma refratária. Coloque a cebola, o tomilho, o vinagre, o catchup na mesma frigideira e regue com 1 xícara de chá de água. Mexa bem, raspando o fundo da frigideira e deixe ferver por 1 minuto. Despeje sobre as costelas. Tampe a forma ou cubra-a com papel alumínio, leve ao forno moderado (160º), pré aquecido, e asse durante umas 2 horas, quando a carne deverá estar bem macia. Se achar necessário, junte um pouco de água durante o cozimento. Espalhe salsa picada por cima, e respingue algumas gotas de limão, e sirva bem quente.
2. Rendimento: 6 porções